Reconocer los medios o elementos de la producciòn medio ambiente, clima, suelos, las especies domesticas, especies exòticas y especies endèmicas, sistemas de producciòn pecuaria, la especialización de la producción: vacunos de leche, carne, aves de postura de carne, los camèlidos sudamericanos. en cada especie se deberà informar sobre los sistemas productivos actuales, sus problemas sanitarios, las posibilidades zonooticas.           

Los productos pecuarios industrializables, la tecnología tradicional y la tecnología actual