El curso de Microbiología General es de formación general dirigido a estudiantes del IV ciclo académico de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería Agroindustrial ,  es de naturaleza teórico practico. El contenido teórico incluye al estudio de las características generales como son la forma, tamaño, estructura  y características fisiológicas y bioquímicas , de los microorganismos como son las bacterias, hongos, virus y parásitos responsables de enfermedades transmitidas pro alimentos, así como la importancia de algunos microoganismos de aplicación en la agroindustrial.

El contenido procedimental considera que es estudiante debe tenerla capacidad preparar los diferentes materiales y medios de cultivo

Los procariotas (bacterias)